Idag har älgjakten inletts och vad passar då inte bättre än en svampmackan i väntan på vad jakten inbringar?:)

Har du kantareller blir det absolut godast men du kan ta den svamp du har hemma som till exempel champinjoner. Stek upp svampen i smör. Strö över ca 3 msk vetemjöl till 200 gram svamp, spä med 2 dl mjölk och 1 dl grädde. Låt det koka ihop och krydda med vitpeppar och salt och eventuellt några örtkryddor. Lägg upp stuvningen på ett bröd, jag brukar göra på ljust bröd men denna dag hade vi bara mörkt bröd hemma och det gick minst lika bra. Strö över riven ost och in i ugnen på 175 grader ca tio-femton minuter.

Till detta gör du en råkostsallad på rivna morötter, hackat äpple, pumpafrön, olja och en skvätt vinäger och salladskrydda.

Smaklig spis!

Advertisements