I lördags åt jag saffransfisk för första gången. Saffran förknippar man oftast med julen men faktum är att det kan vara minst lika gott denna årstid. Det kan pigga upp en vanlig rätt. Lägg den MSC -märkta vita fisken i en ugnsfast form. Blanda färskost med örter, vitlök, saffran och grädde. Jag tog ett paket (1g) saffran till åtta portioner, för mycket saffran kan nämligen vara skadligt. Häll över fisken och in i ugnen på ca 225 grader i 20 min. Till detta serverade vi matvete , kräftstjärtar och en sallad. En riktigt lyxig helgmiddag!

20140507-220527.jpg

Advertisements