Idag är det vegetarisk måndag och vad passar då inte bättre än en middag med kikärtsbiffar? Jag gjorde dem först som köttbullar men de höll inte ihop trots att jag hade ett ägg i dem. Därför blev det senare biffar istället. Kanske har någon av er ett bra tips på hur man kan få dem att hänga ihop bättre? Ibland tycker jag dock det finns något vackert med det operfekta! Det känns så mycket mer äkta då. Som de här kikärtsbiffarna nedan. Jag hade i gurkmeja för att få den vackra gula färgen på dem. Mixa kokta kikärtor i en matberedare med lök, vitlök, ett ägg samt de kryddor du gillar. Forma till biffar och stek i en stekpanna. Servera med bulgur och créme fraiche eller guacamole till och måndagskvällen är räddad! Lycka till.  

  

  

 

Advertisements