Söndagsutvärdering

Tags

, ,

Söndagkväll och solens strålar värmer fortfarande mitt ansikte, underbart!

Veckan som har gått har bestått i många givande möten och nu gäller det att få ordning o struktur på alla trådar jag börjat dra i.

Morgondagens arbete kan därför sammanfattas i ett ord: Struktur! Det är positiva saker på gång och det gäller att få koll på dem som sagt. Det ska jag därför sätta mig och organisera imorgon.

I helgen besökte vi EM i Moutainbike som arrangerades på IKHP. Vilka lopp, vilket arrangemang, vilken stämning o vilket väder de fick till mästerskapen. Well done alla inblandade!

Också fick vi chans att njuta av riktig cykelmat i backen 😊.

Ha en fortsatt fin söndagskväll!

Advertisements

Leilas coola kolakakor

Tags

, ,

Ibland hittar man ett recept som är helt klockrent. Där du inte behöver ändra en enda ingrediens (det brukar oftast vara standard för mig nämligen).

Precis så är det med Leilas kolasnittar och eftersom jag gjort receptet rakt av denna gång så länkar jag till det här

Sega, goda och helt oemotståndliga coola kolakakor om du frågar mig. Enkla att göra och perfekta att packa ner i picknickkorgen en strålande fin dag som denna!

Hoppas ni får en fortsatt fin Kristihimmelfärdshelg!

Det här med mjölken

Tags

, , ,

Alltså det här med mjölkkrisen är komplicerat.

Jag har länge betonat vikten av att stödja våra mjölkproducenter genom att köpa svensk mjölk men problematiken stannar inte där. Det hela beror också på vilket mejeri som mjölken köps ifrån. Vi nåddes för några dagar sedan av nyheten från Arla, som tar emot i princip 70% av all svensk mjölk, att det än en gång var dags att sänkta mjölkpriset.

Våra mjökbondevänner har länge pratat om vikten av att som konsument inte svika Arla då de ägs av bönderna själva men nu börjar jag själv fundera på den saken. I dagen JP läser jag en intressant artikel under ledarsidorna. I den står det i princip att det går bra för bönder som ansluter sig till mindre mejerier och att det finns en vilja bland oss konsumenter att betala mer för den svenska mjölken. Det kan dock Arla inte ta hänsyn till eftersom de styr sina priser efter världsmarknadspriset.

Arla gick dessutom ihop med det danska mejeriföretaget MD Foods år 2000 för att minska risken för att den då nyinvigda Öresundsbron skulle föra med sig billigare mjölk från kontinenten in i Sverige. Därefter har sammanslagningar med andra kooperativ fortsatt och Arla har därmed blivit världens sjätte största mejeri. Det i sin tur gör att de svenska bönderna inte konkurrerar på samma marknad som de utländska, bland annat med tanke på det höga djurskyddskraven vi har här som för med sig mer kostnader. Det gör också att det är lätt för ett stort företag att säga att det är världsmarknadspriset som styr och inte vart mjölken kommer ifrån eller hur den har producerats.

Nja, Arla jag tror minsann ni får börja tänka om vad det gäller den svenska mjölken. Jag kommer nog personligen se mig om efter mindre mejerier framöver som premierar närhet samt välfärden hos djuren istället för vilket världsmarknadspris som just nu råder!

Quiche Lorraine- vegetarian

Tags

, ,

Nu är det pajarnas och salladernas högtid och en av mina absoluta favoritpajer är Quiche Lorraine – vegetarian style. Det bästa med denna paj är att du i princip kan lägga i de grönsaker du har hemma, hälla över en blandning av mjölk, ägg och smakrik ost så omvandlas snabbt grönsaksresterna till en lyxrätt!

Så här:

Blanda

1,5 dl vetemjöl med 1,5 dl grahamsmjöl

1 krm salt

100 gram smör som du gör i tärningar och finfördelar i mjölet

2,5 msk kallt vatten

Arbeta ihop till en deg, tryck ut i en pajform och in i kylen i ca tio minuter

Fyllning

Hacka lök, vitlök eventuellt lite chili och stek upp i en stekpanna

Förkoka broccoli i saltat vatten

Skär upp några tomater eller paprikabitar

Förgrädda pajskalet i ugnen i 225 grader ca tio minuter.

Blanda alla grönsaker och lägg dem i det förgräddade pajskalet

Blanda 

3 ägg

3 dl mjölk

3 dl riven stark ost

Salt, peppar och någon örtkrydda

Häll över äggstanningen och sätt in pajen mitt i ugnen på 2oo grader i ca 30 min.

Servera med en sallad on the side, perfekt rätt på en vegetarisk måndag som den här!

IMG_8948

 

 

 

 

Söndagsutvärdering

Tags

, ,

Det är söndag, äggbrunchen är just avklarad och dagen kan därmed börja 🙂

Jag tittar tillbaka på en vecka som mest har kantats av förberedelse och nöje faktiskt. I onsdags hade vi vänner här på Kapsylmiddag, i torsdags var vi på Spelman på taket på Spira, i fredags var jag ute med vänner och åt middag på Anna-Gretas och dansade loss på Harrys här i Jönköping (när hände det senast?). Oj så kul vi hade! Igår var det som bekant Valborg och vi grillade, tittade på elden och lyssnade på körsång. Därefter blev vi sedan spontaninbjudna hem till våra mjölkbondekompisar! En härligt avslappnad kväll med god mat och goa människor!

Idag går dagen därför i återhämtningens tecken. Det blir nog en eller två kaffe på altanen skulle jag gissa, studentsångarna från Lund på TV också lite mer förberedelse inför en kommande viktig vecka på det!

Ha en fortsatt fin söndag!

 

 

Grillväder i Valborg

Tags

, , ,

Ja du, det regnar och blåser och här inne sitter jag och lyssnar på Katie Melua som definitivt är höstmusik för mig men i morgon är det Valborg!

Valborg är vår, skönsång, en vacker och värmande brasa samt premiärgrillning för mig. Grillas det inte korv med bröd över glöden till brasan så brukar grillen dras fram här hemma. I onsdags hade vi kapsylmiddag och jag tjuvstartade grillsäsongen. Jag grillad en hel vildfångad lax med citroner, timjan, oregano, salt, peppar och olivolja i ett foliepaket. Majs lades också på grillen och allt blev väldigt gott! Dessutom fick vännerna hitta en pinne i skogen och grilla sitt eget pinnbröd. Allt för att jag skulle få lite sällskap vid grillen där jag stod i täckbyxor, täckjacka, mössa och vantar (!).

Till laxen serverades rotsaker i ugn, tzatziki samt en grönkålssallad och till efterrätt blev det banan med choklad och glass. Tanken var att även de skulle grillas men då var jag för frusen så de fick tillredas i ugn.

Metrologerna har lovat oss hyfsat väder i morgon, hurra! Kom ihåg att flytta rishögen och rädda de igelkottar som eventuellt kan gömma sig där och du; det finns inget dåligt grillväder…

Trevlig Valborg!

 

 

Ett skräp om dagen

Tags

, ,

Naturen är vacker, skräp i naturen är inte vackert!

Redan 2001 hade Håll Sverige Rent en kampanj och tävling mellan kommuner. Tävlingen gick ut på att medborgare fick anmäla sig till tävlingen och sedan ut och plocka skärp. Den kommun som hade flest skärpplockande medlemmar vann tävlingen. Både kungen och en del andra kändisar hakade på kampanjen.

Detta var 15 år sedan och trots att jag också varit en skärpplockande individ sedan länge upplever jag och många med mig att det sorgligt nog finns mer skräp i naturen idag än för 15 år sedan. Det finns inga klara siffror som visar på att det är så men med de trender vi har idag med mycket uteätande och take away så är det högst sannolikt att det faktiskt är så enligt Håll Sverige Rent.

Jag ser tyvärr mycket skräp längs vägkanten nu när jag cyklar. Vid varje tur försöker jag stanna och plocka upp något som jag sedan slänger i närmsta soptunna. Ibland känns det så meningslöst. Känslan att jag skulle behöva en stor svart sopsäck för att plocka upp allt infinner sig ofta men så försöker jag tänka att just det skräpet jag tar försvinner ju faktiskt och kan vi vara fler som hjälps åt så försvinner mer. Så blev jag också väldigt glad en dag när jag cyklade från stan och möttes av en föreningen med stora sopsäckar och skräpplockare i händerna. Hurra! Tummen upp gjorde jag till dem och de log tillbaka när jag cyklade förbi. Fler sådan intiativ för handen på hjärtat, det handlar ju faktiskt om att vi från början ska lära oss att slänga skärpet i papperskorgen istället för i naturen. Det tror jag man kan lära sig om man själv får gå och plocka upp det istället för att lägga den tiden på att lira fotboll eller något annat som föreningen egentligen sysslar med.

Det finns en teori som heter Broken windows theory som lanserades på 80-talet och bygger på att i områden med mycket skärp ökar risken för mer nedskräpning som sedan kan leda till högre kriminalitet. För mig personligen handlar det inte i första hand om att det ser fult ut (även om det gör det) utan mer om alla de djur och växter som kan ta skada av skräpet. Jag vet inte hur många kor som till exempel årligen dör av att de tuggat i sig rester av söndriga öl och läskburkar som slängts in i hagarna, eller hur många igelkottar som fastnat i take away glassförpackningar som ligger slängda längs vägkanten. Dessutom frigörs gifter från förpackningarna när de ligger slängda i naturen.

Så sluta slänga skräp i naturen och häng med i kampanjen med att plocka ett skräp om dagen, tillsammans kan vi göra skillnad!

Hej o hå, det var allt från moraltanten denna onsdag!

IMG_8955

 

Det våras för nässlor

Tags

, , ,

Snön vräker ner utanför fönstret och aldrig har väl längtan efter våren varit större. Under tiden vi uthärdar detta aprilväder får vi glädjas åt att det faktiskt våras för nässlorna. De är faktiskt bäst just nu när de späda skotten precis kommit upp. De bränns inte och är mycket lättare att hantera än när de vuxit sig stora.

Nässelsoppa är något av de nyttigaste du kan äta. Växten är full av vitamin A och C samt många andra viktiga mineraler. Dessutom tycker jag att nässelsoppa är något av det godaste du kan äta så här på vårpremiären.

Gör så här:

Plocka ca 2 l nässlor

Skölj dem och skär bort kraftiga stammar om du fått med det

Förväll (betyder förkoka) dem i ca 5 minuter i en liter vatten med en aning salt

Sila nässlorna men spara vattnet

Smält ca 1 msk smör i en kastrull och rör ut med 3 msk vetemjöl

Häll sedan över nässelspadet samt ytterligare en halv liter vatten

Smula ner två ekologiska grönsaksbuljongtärningar och låt koka upp

Hacka de förvällda nässlorna fint och häll ner dem i soppan tillsammans med 1 dl vispgrädde och koka upp.

Servera soppan rykande varm ihop med ett kokt ägg, gräslök samt ett gott bröd.

Voíla, bättre snabbmat får du minsann leta efter!

 

 

Söndagsutvärdering

Tags

, ,

Aprilväder! Det har vi verkligen fått känna på idag. Det har regnat, snöat och haglat från alla håll och kanter. Jag var mest tacksam över att det inte haglade som värst när jag cyklade hem från stan i arla morgontimma. Det räckte gott och väl med kylan som bet i kinderna.

Fortfarande ingen bil i sikte, däremot börjar det bli en del mil i benen. I fredags fick jag en härlig vårkänsla och var tvungen att stanna och göra ett vårskrik vid min paus. Idag var det däremot inte riktigt lika roligt att cykla hem i kylan. Det är faktiskt intressant med de här cykelturerna för de har inte bara gett mig starkare ben och “gratis” träning i vardagen. De har också gett mig tid att fundera på saker kring företaget och tid att lyssna på mycket bra musik dessutom. Varje tur tar ca en och en halv timme.

Veckan rivstartades med en mötesdag. Tre möten på en och samma måndag vilket gjorde att tisdagen fick gå i långsamhetens tecken. Jag var och pratade med två studenter på JIBS om Business Branding. De skrev sin C-uppsats och ville gärna intervjua mig på engelska (!) på grund av att en av studenterna var från USA. Jag kan villigt erkänna att det var inte igår jag pratade fackengelska men jag lyckades faktiskt besvara deras frågor och de blev mycket nöjda! Därefter var jag på VY restaurang vid Södra Munksjön och träffade två andra företagare inom mitt område. Ett mycket intressant lunchmöte med god mat och fin utsikt från baren som jag skrev om tidigare i veckan. Dagen avslutades med mitt mentormöte som också gick bra. I övrigt har veckan bestått av flytten av min blogg, planerande och kontaktskapande med nya filmprojekt som jag vill genomföra. Trots att jag har många kontakter och en del möten på gång så känns det som att saker och ting går trögt just nu. Då gav cykelturen mig perspektiv ännu en gång.

Så här:

Vi har två vägval hem från stan. Det ena vägvalet innebär en väg som slingrar sig som en serpentin. Lång och seg. Det andra vägvalet innebär en kortare men mycket brantare backe. Då jag mest cyklat uppför den sega backen så bestämde mig här om dagen för att ta den branta vägen. Den var för brant och jag fick hoppa av cykeln och leda den upp för sista biten. Jag blev smått irriterad och tänkte “hur svårt kan det vara” och gick och morrade de sista metrarna. Väl uppe på toppen så slog det mig att det här scenariot kan appliceras på mitt företag. Det är bättre att ha långsiktiga projekt som jag bit för bit med envishet, hårt jobb och vilja kan nå än att sätta upp för kortsiktiga mål som jag inte når och sedan gå och sura över. Jag har ju nyss börjat cykla och ska jag fortsätta trampa runt på detta vis så kommer jag tids nog kunna cykla upp för den brantare backen också men inte än och inte nu.

Ha en fin söndagkväll!

 

 

Himmelsk snickerskaka

Tags

, , ,

Min svägerska är utomordentligt bra på att hitta goda rawfoodrecept som passar mig perfekt i smaken. När vi träffades i mitten på februari så hade hon gjort rawfoodlakritsbollar (!!) till mig. Ni kan ju tänka er hur glad en sann lakritsälskare blev över dessa. Jag fick sansa mig så jag inte åt upp alla på en gång, de var dock rätt mäktiga så det hade förvisso blivit svårt men ändå. Vid ett senare tillfälle lät hon mig provsmaka en snickerskaka som var ett mycket nyttigare alternativ än den traditonella. Den blev smått beroendeframkallande. Receptet på den ska ni få här idag men jag skickar med en varning inför helgen: Du gör den på egen risk- den är himmelskt god.

Så här:

Lägg 1 dl pekannötter, 12 urkärnade dadlar, 1 msk kokosolja, 2 msk lucumapulver (hade vi inte hemma så jag struntade i det) samt 3 msk jordnötssmör (av endast krossade jordnötter) och mixa ihop till en deg. Vänd ner 3 dl salta jordnötter.

Klä en form med måtten 20*10 cm med bakplåtspapper och tryck ut degen.

In i kylen.

Smält 2 msk kokosolja i ett vattenbad. När den blir flytande så adderar du 2 msk kakao, 2 msk agavesirap samt en nypa salt. Häll det över degen och in med allt i kylen igen.

Två timmar senare skär du upp snickerskakan i praktiskt ätbara bitar och förvarar dem sedan i kyl.

Njut och ha en fin helg!